鬱金
CURCUMAE RADIX
接受學名：Curcuma aromatica Salisb. 、 Curcuma kwangsiensis S.G.Lee & C.F.Liang 、 Curcuma longa L. 、 Curcuma phaeocaulis Valeton
⚠️ 各藥典用 Curcuma wenyujin／Curcuma kwangsiensis，接受名 Curcuma aromatica（依 COL）
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| 收載名 | 鬱金 | 郁金 | ガジュツ | ウコン | 울금(鬱金) | Nghệ (Thân rễ), Khương hoàng, Uất kim | Haridrā | Karcūra | Āmra Haridrā | Rhizoma Curcumae Longae | Rimpang kunyit |
| 生藥名 | CURCUMAE RADIX | CURCUMAE RADIX | Curcumae Rhizoma | Curcumae Longae Rhizoma | Curcumae Radix | RHIZOMA CURCUMAE LONGAE | — | — | — | Rhizoma Curcumae Longae | Curcumae Longae Rhizoma |
| 英文名 | Curcuma Root | Yujin | Curcuma Rhizome | Turmeric | Curcuma Root | — | Turmeric | Zedoary | Mango-ginger | — | — |
| 科別 | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae | 薑科 Zingiberaceae |
| 學名 | 溫鬱金 Curcuma wenyujin 廣西莪朮 Curcuma kwangsiensis 薑黃 Curcuma longa 蓬莪朮 Curcuma phaeocaulis | 温郁金 Curcuma wenyujin 姜黄 Curcuma longa 广西莪术 Curcuma kwangsiensis 蓬莪术 Curcuma phaeocaulis | Curcuma zedoaria Curcuma phaeocaulis Curcuma kwangsiensis ▸ JP18 之 Curcuma phaeocaulis、Curcuma kwangsiensis 屬本品基原；另收之 Curcuma zedoaria 與本品同屬異種。 | Curcuma longa | Curcuma wenyujin Curcuma longa Curcuma kwangsiensis Curcuma phaeocaulis | Curcuma longa | Curcuma longa | Curcuma zedoaria ▸ ⚠️ API 基原為 Curcuma zedoaria，與本品 Curcuma wenyujin、Curcuma kwangsiensis、Curcuma longa、Curcuma phaeocaulis 同屬異種，僅供同屬對照參考。 | Curcuma amada ▸ ⚠️ API 基原為 Curcuma amada，與本品 Curcuma wenyujin、Curcuma kwangsiensis、Curcuma longa、Curcuma phaeocaulis 同屬異種，僅供同屬對照參考。 | Curcuma longa ▸ WHO 基原 Curcuma longa（薑黃）為本品四基原之一；定義另提及溫鬱金 C. wenyujin、廣西莪朮 C. kwangsiensis、蓬莪朮 C. phaeocaulis 之乾燥根莖為中國「Radix Curcumae」之官方來源，惟非本專論基原。 | Curcuma longa ▸ FHI 僅收 Curcuma longa（薑黃），為本品四基原之一。 |
| 藥用部位 | 乾燥塊根 | 乾燥塊根 | 根莖（rhizome，通常經熱水燙過） ⚠️ JP18 ガジュツ為根莖（即莪朮）；本品鬱金為塊根。 | 根莖（rhizome，或去木栓層，通常經燙製） ⚠️ JP18 ウコン為根莖（即薑黃）；本品鬱金為塊根。 | 塊根（tuberous root） | 乾燥或蒸後乾燥之根莖（rhizomes） ⚠️ VP 為 Curcuma longa 之根莖（越南名另作 Uất kim＝鬱金），臺灣鬱金為塊根；根莖與塊根依 10/16 裁示視為相近部位。 | 經煮製之乾燥根莖（the dried and cured rhizomes） ⚠️ API 為經煮製之乾燥根莖，臺灣為「乾燥塊根」。 | 乾燥根莖切塊（dried pieces of rhizome） ⚠️ API 為乾燥根莖切塊，臺灣為「乾燥塊根」。 | 根莖（the rhizome） ⚠️ API 為根莖，臺灣為「乾燥塊根」。 | 乾燥根莖（dried rhizome） ⚠️ WHO 為根莖（即薑黃藥材），臺灣鬱金為塊根。 | 根莖（rimpang） ⚠️ FHI 為根莖（即薑黃藥材），臺灣鬱金為塊根。 |
| 含量 | 稀乙醇抽提物≥4.0%、水抽提物≥4.0% | —（無成分定量） | 精油 ≥0.5 mL | 總薑黃素類（curcumin、demethoxycurcumin、bisdemethoxycurcumin）1.0–5.0%；稀乙醇抽提物 ≥9.0% | —（無定量指標） | 揮發油≥4%；薑黃素類（curcuminoids）≥5.0%（以薑黃素（curcumin）計）；50%乙醇抽提物≥12.0%（冷浸法） | 醇溶性抽提物≥8%、水溶性抽提物≥12%；揮發油≥4% | 醇溶性抽提物≥4%、水溶性抽提物≥10%；揮發油≥2% | 醇溶性抽提物≥9%、水溶性抽提物≥14%；揮發油≥1% | 含量測定：揮發油≥4.0%、薑黃素類（curcuminoids）≥3.0% | 揮發油≥1.85%（v/w）及／或薑黃素（curcumin）≥3.82%；水溶性浸出物≥11.5%；乙醇溶性浸出物≥11.4% |
| 貯藏法 | 本品應冷藏或置於陰涼乾燥處，並防蟲蛀。 | 置乾燥處，防蛀。 | 密閉容器保存（Well-closed containers） | 密閉容器保存（Well-closed containers） | 密閉容器保存（Preserve in well-closed containers） | 密閉容器保存，乾燥處保存，防黴、防蟲蛀、防香氣散失（Store in dry places, preserve in well closed containers, protect from loss of essential oil. Frequently dry under the sun or at a low temperature for protection from mould and weevils.） | — | — | — | — | — |
| 用途分類 | 理血藥（活血祛瘀）。 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 性味與歸經 | 辛、苦，寒。歸肝、心、肺經。 | 辛、苦，寒。歸肝、心、肺經。 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 功能 | 活血止痛，行氣解鬱，清心涼血，利膽退黃。 | 活血止痛，行氣解鬱，清心涼血，利膽退黃。用於胸脅刺痛，胸痹心痛，經閉痛經，乳房脹痛，熱病神昏，癲癇發狂，血熱吐衄，黃疸尿赤。 | — | — | — | — | Pāṇḍu（貧血）、Prameha（尿病，含消渴）、Vraṇa（瘡瘍）、Viṣavikāra（中毒）、Kuṣṭha（皮膚病）、Tvagroga（皮膚病）、Śītapitta（蕁麻疹）、Pīnasa（鼻炎） | Arṣa（痔）、Hikka（呃逆）、Jvara（發熱）、Kāsa（咳嗽）、Kṛmi（寄生蟲病）、Kuṣṭha（皮膚病）、Vṛṇa（瘡瘍）、Svāsa（喘）、Gulma（腹部腫塊）、Plīha（脾臟病）、Galaganḍa（甲狀腺腫） | Kaṇḍu（瘙癢）、Vrana（瘡瘍）、Kāsa（咳嗽）、Śvāsa（喘）、Hikkā（呃逆）、Jvara（發熱）、Abhighātaja Śotha（外傷性腫脹）、Karṇaśula（耳痛）、Sannipāta（三種 doṣa 失調） | 胃酸過多、脹氣或胃無力之消化不良（臨床證據支持）；消化性潰瘍、類風濕性關節炎之疼痛與發炎、閉經、痛經、腹瀉、皮膚病（藥典與傳統醫學記載） | — |
| 用法與用量 | 3~11.5g。 | 3~10g。 | — | — | — | — | 1–3 g（粉末） | 1–3 g（粉末） | 2–4 g | — | — |
| 注意事項 | —（無特殊注意） | 不宜與丁香、母丁香同用。 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |